quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Scones, o novo vício

Imagino que quem nunca foi ao Reino Unido ou nunca conheceu algo de sua culinária jamais tenha ouvido falar destes que são o meu novo vício: os scones. Eu mesma nunca tinha ouvido falar e, até recentemente, não tinha cedido à tentação de prová-los.

Foi numa tarde fria, nublada e tranquila que Osi sentou-se em minha companhia, servida de um original british tea e de um scone devidamente guarnecido, na ocasião, com geléia de damasco.

Se Renè Girard* está certo, eu não sei, mas que imediatamente senti vontade de imitá-la, comendo as mesmas coisas, é fato. É, talvez o desejo seja mesmo mimético... e, neste caso, melhor para mim!

Para minha surpresa o scone não tinha nada de óbvio: a massa extremamente macia e levemente salgada, compunha o contraponto ideal ao ser recheada com damascos.

Soube também que sua origem é escocesa e que se trata de um componente imprescindível do Devonshire tea - ou Cornish cream tea - conhecido entre nós como "o chá da tarde inglês", podendo ainda ser recheado com tâmaras ou passas ao rum.

Enfim, os scones são, para mim, uma grata surpresa e um "vício virtuoso", daqueles que não faz mal algum e só traz alegria.

* Renè Girard é filósofo, filólogo e historiador francês contemporâneo.

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Quem faz a Priscilla's acontecer

Bernard, Osanas e Sheila
Em tempos de twitterfacebook e afins, tornou-se mais fácil saber quem são as pessoas por detrás das marcas e produtos em que acreditamos. Pensando nisso, decidimos publicar aqui, para aqueles que ainda não foram à Priscilla's Bakery ou que não foram vezes suficientes para conhecer todo o pessoal, uma foto da equipe: os proprietários, Bernard e Osanas, estão diariamente na loja, seja produzindo as delícias, atendendo aos clientes ou ao telefone. Além deles, Sheila, o braço direito, está sempre lá, frequentemente auxiliada por Gabriel, seu irmão - que desta vez não apareceu na foto.

Assim como a própria Priscilla's em sua versão brasileira, a equipe é jovem, cheia de ideias e de possibilidades, mas com ambos os pés no chão, trilhando um caminho de sucesso crescente e honestidade permanente que começou antes de si e seguirá por ainda bastante tempo.

Vida longa à Priscilla's Bakery!

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Enquete!

Responda à questão e ajude-nos a aprimorar ainda mais a sua bakery favorita. ;)
O que você gostaria de ver na Priscilla's Bakery?
Thinking about nuts, from Natalie Dee
a. Cursos;
b. Promoções;
c. Cestas temáticas (café da manhã, chá da tarde, datas especiais - dia dos namorados...);
d. Degustações de produtos novos;
e. Outros (faça a sua sugestão!).

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Bagels

Apenas recentemente, numa dessas tardes quaisquer da vida, é que descobri a legião de fãs que os aparentemente despretenciosos pãozinhos chamados bagels reúnem ao seu redor aqui em Porto Alegre.

Sim, é óbvio, especialmente numa cidade com grande número de descendentes de origem judaica. Mas, confesso, eu nem mesmo imaginava que os bagels fossem judeus! O que é mais um motivo para prová-los, pois pertencem a uma outra tradição gastronômica.

E para quem sabia tanto quanto eu, aqui vão alguns detalhes: a massinha em formato de anel é fervida em água antes de ser assada no forno; tal procedimento confere aos bagels, por um lado, um interior denso e macio e, por outro, um exterior crocante e dourado. O recheio você escolhe: pode ser doce, salgado, ou sem recheio algum!

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Doce de leite filled cupcake

Doce de leite filled cupcake
Para inaugurar a série na qual apresentaremos mais detalhadamente nossos produtos, elegemos aquele dentre os doces que é a unanimidade entre as crianças: o cupcake de chocolate. Trata-se, tal como chamamos aqui no Brasil, de um "bolinho", bastante macio, 
Chloe ganhou o seu na saída da escola e adorou!

 de rápido preparo e perfeito para ser servido em porções individuais, pois já é assado individualmente.

No entanto, como demonstram as imagens, o cupcake em questão não é um "mero bolinho" de chocolate, mas um legítimo cupcake de chocolate recheado com mousse de doce de leite, sim senhor! A suavidade e leveza do mousse contrasta e complementa a doçura e maciez do chocolate, tornando-o assim, ao contrário do que muitos imaginam, um cupcake cheio de sabor.

Aguarde. Nos próximos posts mostraremos ainda os outros cupcakes by Priscilla's.