Dia das mães

Dizem os pesquisadores que, depois do Natal, a data na qual o comércio mais cresce é o Dia das Mães, mais até que no Dia das Crianças. Faz sentido, pois há quem não tenha filhos nem sobrinhos na família, mas mãe, não há quem não a tenha.

Por isso é que a gente resolveu lembrá-los - como se alguém pudesse não ter sido suficientemente lembrado pelas dezenas de propagandas por todos os lados ; ) - da proximidade deste dia especial. Em lugar dos presentes e lembrancinhas de sempre, você pode presenteá-la não apenas com as delícias já conhecidas - que estão listadas aqui com seus respectivos valores - mas também com um almoço mega especial, sob encomenda, para a melhor mãe que você poderia ter. ; )

Organize-se e entre em contato conosco!

Coconut Cake

Para muitos de nós, sejam judeus, cristãos ou nada disso, a Páscoa é uma das épocas mais esperadas do ano. Além do valor religioso, cultural, há também o fato inegável: época de comer chocolates sem culpa! Não importa, mesmo quem não tem crianças na família aproveita para permitir-se "experimentar" dos doces um pouco mais que o normal. Ah, e não podemos esquecer o período dos saldos pós-Páscoa: quilos de ovos, bombons e barras bem mais baratos; não dá pra desperdiçar a oportunidade, né? Mas a verdade é que mesmo quem gosta muito de chocolates, tem uma hora que enjoa, e essa época normalmente chega durante esses dias do ano. Neles você até quer um doce, mas, poooor favor, que não seja chocolate. É ou não é?

Então, pensando nisso, resolvemos fazer um post a respeito de uma delícia de torta que é pouco conhecida entre os clientes: a Coconut Cake. Mais simples, mais suave, mas não menos saborosa, a Coconut Cake é uma excelente opção para os dias de desintoxicação dos deleites pascais.

Assim como no caso da Chocolate Cake, a Coconut Cake pode ser vendida em fatias individuais ou inteira, bastando, para isso, que seja encomendada com três dias de antecedência.

Tea!

Ergue a mão quem está feliz da vida com essa queda nas temperaturas! \o/  É, eu sei que a previsão está dizendo que essa trégua não vai durar muito tempo, mas não importa, se o outono já começou no calendário, uma hora ele vai ter que começar de fato, oras!

E para ir entrando no clima, nada melhor do que começar a planejar aquela atualizada na caixinha de chás, não é? Nós aqui já estamos nos preparando para essa nada penosa missão. Sim, pois aqui no sul a gente não sobrevive sem eles nas estações frias - sem eles e sem chimarrão, claro.

Então, para inspirá-los nessa tarefa, resolvemos fazer uma lista de alguns dos sabores que são fixos aqui entre as nossas opções. Vale lembrar que chá não é só pra ser quentinho e gostoso, mas para fazer bem, como as nossas avós bem sabiam - o que é mais um motivo para investir na bebida.

Como talvez alguns já tenham notado, somos "clientes de carteirinha"  do Twinings of London, um chá com mais de 300 anos de tradição. Dentre alguns dos sabores mais apreciados estão o Earl Grey (chá preto com sabor e aroma suave de bergamotas), Lady Grey Tea (uma versão mais cítrica do Earl Grey, acrescidos limão e laranja) e o English Breakfast (chá mais intenso e robusto). Além disso, é importante assinalar que os Twinings rendem muito mais do que a maioria dos chás nacionais, garantindo um sabor intenso por pelo menos até a terceira xícara!

Claro, estes são só alguns dos muitos chás da longa lista que o Twinings oferece. Sabores mais exóticos como chá verde e outras misturas também são facilmente encontráveis. Agora é partir para a pesquisa, sentindo os aromas, provando os sabores, imaginando as combinações, porque os acompanhamentos a gente tem aqui. ; )

Pecan Pie!

Dos muitos e muitos produtos sobre os quais havíamos escrito por aqui, um dos doces mais populares havia ficado de fora! Então, sem mais delongas e desculpas por essa falha gravíssima, vamos ao que interessa: com vocês a maravilhosa, tradicional e docíssima pecan pie!

Bastante popular no sul dos Estados Unidos, essa torta de nozes é feita com a clássica massa para tortas francesas, também conhecida como pâte brisée, e com um recheio chamado caramel pecan filling - um mix de mel, malte e outras coisinhas -  e, obviamente, sobre tudo isso, nozes.

Como explicamos no post abaixo, a pecan pie pode ser de dois tamanhos diferentes: individual ou grande. Todavia, porém, entretanto, caso você queira uma grande, é melhor, para garantir, ligar encomendando a sua, afinal, elas não duram muito tempo sobre o balcão. ; )

Programe-se e encomende!

Já que no último post nós apresentamos a possibilidade de os nossos produtos fazerem parte do seu evento, publicamos agora uma lista daqueles que aceitamos encomendas e seus respectivos valores.

Detalhes importantes:

1. Precisaremos sempre de, no mínimo, dois dias de antecedência no pedido;
2. Não estamos fazendo tele-entregas, ou seja, você precisará buscar o seu pedido na loja.

Cardápio de encomendas 

Pies (Tortas)

Apple Crust - Maçãs com toque de canela e limão, fatiadas e assadas com uma crocante cobertura de strussel de aveia (R$ 30,00).

Appel Pie Média - Tradicional pastry americana recheada com maçã, canela e limão (R$ 35,00).

Pecan Pie Normal - Tradicional pastry americana recheada com noz pecan (R$ 5,00).

Pecan Pie Grande - Tradicional pastry americana recheada com noz pecan (R$ 45,00).

Breads (Pães)

Bagels - Tipo de pão de origem judaica em formato de anel e fervido em água antes de assado ao forno, o que lhe confere um interior denso e macio e um exterior de cor acastanhada e textura crocante (R$ 3,50)

Biscuit - Pão de minuto recheado. Sabadores pernil de presunto, peito de peru e queijo roquefort (R$ 3,00).

Baguetinho Francês - Pão francês sem utilização de misturas pré-prontas, aditivos  químicos ou conservantes (R$ 1,00).

Baguetinho Francês Integral - Pão francês de farinha integral sem utilização de misturas pré-prontas, aditivos  químicos ou conservantes (R$ 1,00).

Brioches à Tête -  Híbrido de pão e bolo, de origem francesa, rico em ovos e manteiga, de interior fofo e superfície crocante. Forma esférica clássica parisiense (R$ 3,00).

Scones - Quickbread levemente adocicado, de origem escocesa e popular no Reino Unido. Componente básico do devonshire tea. Sabores: damasco, tâmaras ou passas de uvas ao rum (R$ 2,00).

Sandwiches (Sanduíches)

Braid Espinafre - Sanduíche trançado recheado com peito de peru, espinafre e queijo (R$ 40,00kg).

Braid Pesto - Sanduíche trançado recheado com tomate, pesto de manjericão e queijo (R$ 40,00).

Braid Presunto e Tomate - Sanduíche trançado recheado com pernil de presunto e queijo (R$ 40,00kg).

Sweet Breads (Pães Doces)

Cinnamon Roll - Pastry enrolado com canela, caramelados com mel, malte, uvas passas e nozes. Crocante por fora, macio por dentro, leve e vivo em aroma e sabor (R$ 3,50).
Pull Apart -  Pão de leite caramelizado com canela (R$ 3,00).

Cake and Cuchen (Bolo e Cuca)

Bolo de Cacau - Recheio de mousse de doce de leite e cobertura de ganache grand marnier (R$ 35,00kg).

Fruit Cuchen - Cuca alemã com recheio de frutas (R$ 35,00kg).

Sweets (Doces)

Brownies - Sabores: tradicional (chocolate), cheesecake, manteiga de amendoim, menta, chocolate branco, noz pecan (R$ 45,00).
Cookies - Sabores: canela, gergelim, chocolate meio amargo (R$ 3,00), gengibre, aveia (R$ 2,00).
Cupcakes - Sabores: chocolate (R$ 5,00), cenoura, limão (R$ 4,00).
Muffins - Quickbread de frutas de baixa caloria, perfeito para o café da manhã ou lanche acompanhado de café ou chá. Sabores: ameixa, amora, banana, bran, framboesa, laranja, maçã, mirtilo, morango, pera com gengibre e vegano (banana e chocolate; sem derivados animais) (R$ 3,00).

Brownie... and Ice Cream

Chegamos a dezembro e, como não poderia deixar de ser, o calor chegou pra valer.

No post anterior, publicado às vésperas do final de semana, apresentamos o chopp artesanal. Mas agora, por tratar-se de um começo de semana, resolvemos apresentar-lhes uma novidade igualmente refrescante, mas nada etílica.

Bem, também não é de todo uma novidade, pois os nossos brownies vocês já conhecem. O que vocês ainda não conhecem, no entanto, são os sorvetes artesanais.

Pessoas, este é o sorvete. Sorvete, estas são as pessoas. ; )

São diversos os sabores elaborados, assim como diversos são os sabores dos brownies! Já pensou em quantas combinações são possíveis? <o>

Então, vão ficar aí sofrendo com o calor? ; )

Eisenbrück! Chopp artesanal!

Ah! Um final de semana de sol e calor em Porto Alegre! Tá sentindo? Ao que tudo indica, chegaremos aos 31 graus hoje à tarde.

Então, já que essa foi uma semana de novidades - lançamos o menu de almoço, com funcionamento de segunda à sexta! - resolvemos manter o ritmo e encerrá-la com mais uma novidade:...

... aqueeeeele chopp artesanal.

Sentiu como o calor ficou dramático de repente? Observa o suor na garrafa. ; )

Bora que hoje é sábado e vem "bebemorar" com a gente!

Priscilla's também é almoço!

Para quem ainda não sabe, estamos com uma novidade pensada especialmente para quem trabalha no Moinhos e arredores e acaba sempre tendo que almoçar fora de casa: nós também passamos a servir almoços - por enquanto exclusivamente no quiosque do 5a. Avenida Center!

Sempre às segundas-feiras lançaremos o menu da semana, oferecendo um prato e um suco diferente para cada dia.

Como a segunda já passou, confere então a programação para o restante dessa semana:

De 22 a 25 de novembro:

Terça - Carbonade flamande, fettuccine, salada verde; Suco de laranja e cenoura;

Quarta - BBQ chicken, cole slaw, salada germânica de batata; Suco de frutas vermelhas;

Quinta - Chicken Pot Pie: tradicional torta quente americana de frango com vegetais, salada verde ao vinagrete; Suco de limão siciliano;

Sexta - Espetinho de carne, vegetais assados ao forno, salada verde; Suco de maçã, couve e gengibre.

Nada de travessuras, só gostosuras... Ou cheesecake de amoras e blueberries

Para retomar a série em que apresentamos os nossos produtos, nada melhor do que uma novidade daquelas, não é mesmo? Mais que testada, provada (de novo e de novo) e aprovada (mais ainda!), a traditional cheesecake vem com tudo!

Como diria o Anonymus Gourmet, a "hora do sacrifício". ; )

Um ângulo quase íntimo. #pornfood

Vem sempre aqui, gostosa? XD

A cheesecake de amoras e blueberries combina com a primavera, com os ipês roxos que estão em flor e com esse dia, o Halloween, que tem o laranja e o roxo como cores temáticas. 

Que tal trocar as balinhas de sempre por essa gostosura da foto, hein? ; )

Encomende o seu prato!

A maioria de vocês já sabe que enquanto bakery, os nossos produtos são tudo de bom. Mas o que vocês não sabem é que, em aquecimento a futuros empreendimentos, estamos lançando um cardápio de pratos by Priscilla's.

Por enquanto, a compra das delícias precisa ser feita sob encomenda com antecipação mínima de três dias. Mas, como vocês verão, valerá a pena a programação. ;)

Confira abaixo a lista já com descrição, peso e preço de cada produto:

Carbonade Flamande - Cubos de carne de gado e cebola cozidos lentamente em cerveja escura com ervas e temperos - 1kg = R$ 60,00

Boef Bourgignon - Cubos de carne de gado, cubos de batata e champignon cozidos lentamente em vinho tinto - 1kg = R$ 65,00

Filet Mignon - Temperado com alho, sal, pimenta preta e azeite de oliva, assado em alta temperatura, com o interior rosado. Acompanha molho vinagrette francês - 1kg = R$ 80,00

Frango Dijon - Filet de peito de frango, saute na manteiga e coberto com molho de vinho branco, nata, mostarda Dijon, pimenta preta e sal - 1kg = R$ 60,00

Iscas ao Cognac - Iscas de carne de gado e champignon saute cozidos lentamente em stock e cognac francês - 1kg = R$ 60,00

Iscas ao Madeira - Iscas de carne de gado e champignon saute e cozidos lentamente em stock e vinho madeira - 1kg = R$ 60,00

Coq au vin - Pedaços de frango cozidos em vinho tinto com especies - 1kg = R$ 50,00

Sesame Chicken - Frango empanado com gergelin e assado no forno - 1kg = R$ 45,00

Frango da Mama - Pedaços de frango assado com molho gravy americano - 1kg = R$ 45,00

Filet de Peixe a quatro queijos/Roquefort - 150 gramas de filet de peixe com molho bechamel com ou quatro queijos ou roquefort - 150gr = R$ 20,00

Molhos:
Pimenta preta - 1kg = R$ 30,00
Barbecue - 1kg = R$ 40,00
Champignon - 1kg = R$ 50,00

Orange confite

Uma das lembranças mais corriqueiras entre aqueles que passaram a infância aqui no Rio Grande do Sul é, durante o inverno, sentar-se ao sol para comer bergamotas*.

Mas, depois de crescidos, e levando-se em conta o ambiente de trabalho, nem sempre é possível cultivar esse hábito tão nosso, afinal, as bergamotas espalham o seu perfume de um jeito beeem marcante e inconfundível.

Como um substituto cítrico não tão, digamos, aromático, sugerimos o orange confite, aquela casquinha da laranja bem sequinha e envolta em açúcar. O pacotinho é perfeito para beliscar no escritório e acompanhar um chá, um café, ou até mesmo de um chimas. ;)

*Bergamota é o nome gaúcho da mexerica.

Challah

Amanhã, sexta-feira, é, para muitos, o começo do final de semana. Mas para os judeus, especialmente os ortodoxos, é um dia especial: é o dia do shabbat.

Como os dias são contados de um modo diverso do habitual, começando ao cair da tarde e terminando ao cair da tarde do dia seguinte, o shabbat começa no final da sexta-feira e prossegue até o mesmo período do sábado. Trata-se de um dia de descanso e de orações, onde até as refeições ganham um significado especial.

E para participar desse momento singular na vida das famílias judias, publicamos aqui as fotos do nosso challah, lembrando-lhes que eles serão servidos fresquinhos amanhã à tarde.

Mas também para os não-judeus fica o convite para que conheçam esse pão: o challah é à base de ovos, manteiga e farinha, em forma de trança, e recheado com uvas passas. ;)

Pull apart

Para quem estava com saudades das postagens sobre os nossos produtos, aqui vai uma singela, porém doce e perfumada, sugestão para alegrar (mais) um dia chuvoso: o pull apart.

O pull apart é, de certa forma, um primo do sticky buns cinnamon roll, mas um primo mais descomplicado, mais direto, perfeito para quem não é muito fã de nozes e uvas passas. Imagine então um pãozinho de massa fofíssima coberto com um caramelo feito de manteiga e canela: este é o pull apart.

É, definitivamente tem coisas que só o açúcar faz por você. ;)

Cupcakes... again ;)

A moda pegou e agora só se fala - ou se come - isso: cupcakes. Aqui na Priscilla's eles estão até substituindo ou acompanhando bolos em festas de aniversário e casamentos!

Casamento de Renata Palazzo

Assim, aproveitando a febre, decidimos estudar novos ingredientes e lançar novos sabores! Agora, além dos tradicionais chocolate (com cobertura de ganache e a opção de recheio de mousse de doce-de-leite), limão (com frosting de cream cheese e raspinhas de limão) e cenoura (com nozes, toque de canela e frosting de cream cheese com coco opcional) surge também o cupcake de abóbora com passas de uvas, frosting de cream cheese e toque de canela. E este é só o primeiro de outros cupcakes inéditos que virão!

Não preciso fazer convite, né? ;D

Cookies!

E aí, precisa dizer mais?

Os originais biscoitos americanos - ou bolachas, como diríamos aqui no sul - podem ser encontrados nos seguintes sabores:

• Snickerdoodles - canela e creme de tártaro;
• Oatmeal Coconut Raisins - aveia, coco e passa de uva;
• Ginger Thins - gengibre e especiarias;
• Chocolate Chip – o Cookie mais popular dos Estados Unidos,
  feito com gotas de chocolate meio-amargo;
• Chocolate Shortbread Hearts;
• Chocolate Nuts Cookies.

Um lanche da tarde de dar inveja, não? ;)

Brownies

Não sei quanto a vocês, mas em dias como hoje, com cara e clima outonal, sinto-me praticamente convocada aos chás e cafés quentinhos, seguidos de acompanhamentos, digamos, mais calóricos. ;) E que acompanhamento calórico há que seja tão adequado quanto um brownie original?

A foto acima dá apenas uma ideia da diversidade de tipos de brownie oferecidos. A lista completa é a seguinte:

• Tradicional;
• Cheesecake brownie;
• Mint brownie - com camada de chocolate de menta;
• White chocolate - com pedaços de chocolate branco;
• Nuts - com nozes;
• Hazelnuts - com avelãs;
• Almonds - com amêndoas;
• Peanut butter - com manteiga de amendoim.

E então, já escolheu? =)

French Bagette

Que a Priscilla's é repleta de doces, salgados, tortas e afins diferentes dos que a culinária local apresenta já é sabido. Que todos os produtos são de qualidade acima do comum também não é mais novidade. Agora, que o clássico pãozinho, aquele básico, também conhecido como pão francês, é oferecido diariamente, fresquinho e em duas versões - branco e integral - isso pouca gente sabe.

Talvez seja o desejo pelo diferente o que distraia o olhar daqueles que entram na Priscilla's do singelo pãozinho. Mas agora... não mais. =)

Vale notar também que o conhecido "pão dormido", o pãozinho do dia anterior, por ser de excelente constituição não é posto fora, mas sim, vendido pela metade do preço, fazendo assim a alegria dos fãs de pães tostados. ;)

Sticky Buns Cinnamon Rolls

Se o nosso doce mais clássico é o quindim, provavelmente o doce norte-americano mais típico seja o sticky buns cinnamon rolls.

Confesso que nas primeiras vezes em que o vi, fiquei mais desconfiada do que inclinada a experimentar, afinal trata-se de um visual bem diferente daqueles que temos em nossas padarias e confeitarias. Infelizmente, isso fez com que eu demorasse um pouco mais para descobrir a novidade, porém, uma vez dominada minha desconfiança estética, rendi-me por completo a estes extraordinários rolinhos de canela.

Sim, os cinnamons rolls são uma levíssima massa recheada com canela, a qual é cortada à moda dos rocamboles, de modo que as fatias são alinhadas lado a lado. Depois disso, os rolinhos recebem uma cobertura caramelizada repleta de pedacinhos de nozes e uva passa. Enfim, um doce crocante por fora, macio por dentro, leve e mais que vivo em aroma e sabor.

Vai uma xícara de chá para acompanhar? ;)

Chocolate cake

Depois de alguns posts sobre salgados - e aproveitando também para atender a um pedido antigo - nada melhor que um doce para equilibrar.

Se você já comeu o doce de leite filled cupcake imagine então a mesma delícia em tamanho king: sim, estou falando da torta que leva os mesmíssimos ingredientes na receita: chocolate, chocolate, mousse de doce de leite e... chocolate. ;)

Perfeita para ocasiões nas quais os cupcakes são insuficientes, a torta de chocolate pode tanto ser consumida em fatias ou quanto levada inteirinha para casa - desde que o pedido seja feito antecipadamente. As chances de sucesso entre os convivas são garantidas. ;)

Brioches à Tête

Híbrido de pãozinho e bolo imortalizado nas falas do personagem Caco Antibes, do extinto programa Sai de Baixo, agora é a vez dele, o famoso brioche.

Com apresentação e composição que seguem os padrões franceses - uma esfera maior sob uma menor, rico em ovos e manteiga e crocante por dentro e por fora - os brioches aqui da Priscilla's têm um atrativo a mais, chamado queijo Gruyère.

Em outras palavras, para quem quer mais do que um mero pãozinho, bolinho ou pão de queijo, o brioche, apesar de lembrar todos os três, consegue ser ainda melhor que eles, bastando um chá, café ou chocolate para ter um momento perfeito. ;)