quinta-feira, 31 de março de 2011

Estômago

Ainda pouco conhecido entre nós, o filme Estômago, uma produção nacional de 2007, é a dica da vez.



Bastante premiado aqui no Brasil e também no exterior, o longa foi inspirado no conto de Lusa Silvestre intitulado Presos pelo estômago.

Trata-se da história do nordestino Raimundo Nonato, sua ida para Curitiba, seu aprendizado na cozinha e seus relacionamentos. O enfoque é bastante original: comidas de boteco, de restaurante e de presídio. Um filme bem-humorado e criativo. ;)

terça-feira, 22 de março de 2011

Cupcake vs. Muffin



A aparência revela algo da diferença: cupcakes e muffins não são a mesma coisa.  Mas, além disso, no que eles se diferenciam mesmo? Levando-se em conta o hábito brasileiro de chamar a ambos simplesmente como "bolinhos" a distinção permanece complicada.

Não, a diferença fundamental não está na cobertura - cupcakes não são muffins "com estilo": tanto os cupcakes quanto os muffins podem ou não ter cobertura. O diferencial está nos ingredientes e na preparação: a manteiga está para o cupcake assim como o óleo está para o muffin, e enquanto o primeiro é um bolo em porção individual, o segundo assemelha-se mais a um pão de minuto.

A doçura é característica do cupcake. Já o muffin, mesmo podendo ser doce, costuma ser uma mistura, ficando entre o doce e o salgado (savoury). Enquanto o cupcake é servido em festas, casamentos ou como uma sobremesa, o muffin acompanha os cafés-da-manhã e chás da tarde. Ambos podem ou não ser recheados com mousses, cremes, frutas, etc.

Ou seja, na dúvida entre um e outro, faça como eu: coma os dois. =D

segunda-feira, 14 de março de 2011

Brownies

Não sei quanto a vocês, mas em dias como hoje, com cara e clima outonal, sinto-me praticamente convocada aos chás e cafés quentinhos, seguidos de acompanhamentos, digamos, mais calóricos. ;) E que acompanhamento calórico há que seja tão adequado quanto um brownie original?


A foto acima dá apenas uma ideia da diversidade de tipos de brownie oferecidos. A lista completa é a seguinte:

  • Tradicional;
  • Cheesecake brownie;
  • Mint brownie - com camada de chocolate de menta;
  • White chocolate - com pedaços de chocolate branco;
  • Nuts - com nozes;
  • Hazelnuts - com avelãs;
  • Almonds - com amêndoas;
  • Peanut butter - com manteiga de amendoim.
E então, já escolheu? =)

sexta-feira, 4 de março de 2011

Carnaval

Queridos amigos e clientes, a partir do dia 05 até o dia 09 deste mês estaremos em recesso. No entanto, a boa notícia é que a contar do dia 15 de março voltaremos a abrir aos domingos, no horário das 14h às 20h. ;)

Um bom feriadão a todos!