Se o nosso doce mais clássico é o quindim, provavelmente o doce norte-americano mais típico seja o
sticky buns cinnamon rolls.
Confesso que nas primeiras vezes em que o vi, fiquei mais desconfiada do que inclinada a experimentar, afinal trata-se de um visual bem diferente daqueles que temos em nossas padarias e confeitarias. Infelizmente, isso fez com que eu demorasse um pouco mais para descobrir a novidade, porém, uma vez dominada minha desconfiança estética, rendi-me por completo a estes extraordinários rolinhos de canela.
Sim, os
cinnamons rolls são uma levíssima massa recheada com canela, a qual é cortada à moda dos rocamboles, de modo que as fatias são alinhadas lado a lado. Depois disso, os rolinhos recebem uma cobertura caramelizada repleta de pedacinhos de nozes e uva passa. Enfim, um doce crocante por fora, macio por dentro, leve e mais que vivo em aroma e sabor.
Vai uma xícara de chá para acompanhar? ;)
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